Bamija – svojstva, dobrobiti i čaj od bamije

Bamija (Abelmoschus esculentus L.) je biljka iz porodice sljezova (Malvaceae), poznata i pod nazivima okra i damini prsti. Podrijetlom je iz područja Afrike, a danas se uzgaja i koristi u različitim kuhinjama diljem svijeta.

Osim kao namirnica, bamija se tradicionalno koristi i u različitim pripravcima, uključujući čaj i tinkturu. U ovom članku saznajte više o svojstvima bamije, njezinoj nutritivnoj vrijednosti, načinima uporabe te čaju od bamije.

Što je bamija?

To je jednogodišnja povrtna kultura koja raste samo u toplijem dijelu godine i veoma je osjetljiva na niske temperature. Postoje različite sorte bamije koje se međusobno razlikuju prema visini biljke, krupnoći i boji plodova. Biljke dostižu visinu od 0,4 do 2 m. Osim ploda, koriste se sjemenke, listovi i stabljike bamije. Sjemenke sadrže značajnu količinu kalcija, bakra, željeza, mangana i cinka. Suše se, prže, melju i koriste kao zamjena za kavu. Česta je to praksa u Turskoj. Sjemenke se mogu koristiti za dobivanje ulja bogatog vitaminom E i linolnom kiselinom; višestruko nezasićenom masnom kiselinom.

Bamija – nutritivna vrijednost i sastav

Bamija je veoma bogata vitaminima B6, A i C. Sadrži velike količine topivih i netopivih vlakana. Topiva vlakna smanjuju kolesterol i reguliraju šećer u krvi, a s druge strane, netopiva vlakna pomažu kod probavnih smetnji. Zahvaljujući magneziju, bamija pomaže u prevenciji nastajanja bolesti srca te snižava krvni tlak. Pomaže kod kronične iscrpljenosti.

Energetska vrijednost bamije (na 100g):

• oko 33–36 kcal
• oko 2 g proteina
• oko 7 g ugljikohidrata
• oko 0,1 g masti
• oko 3,2 g vlakana
• minerali poput kalija, magnezija, kalcija i fosfora

Tradicionalna uporaba bamije

Bamija se u tradicionalnoj medicini različitih područja koristila u različite svrhe. Tradicionalno su se koristili različiti dijelovi biljke, uključujući plodove, sjemenke i korijen. U tradicionalnoj uporabi bamija se povezivala s probavom, metabolizmom i općim jačanjem organizma.

• tradicionalno se koristila kod probavnih tegoba
• koristila se kao potpora urednoj probavi i radu crijeva
• sluz iz ploda koristila se u pripravcima za probavni sustav
• tradicionalno se koristila za potporu metabolizmu šećera i lipida
• koristila se u različitim pripravcima za oporavak i jačanje organizma

Upotreba bamije

U gastronomiji bamija se koristi u pripremi salata, u pripremi variva, kao glavno jelo ili kao prilog. Njezini plodovi su teksture koja podsjeća na zelene mahune. Može se koristiti svježa ili suha. Suha bamija obično se kupuje nanizana na konac, te se prije pripreme, preko noći, namače u vodi. Bamija može biti dio raznolike prehrane tijekom trudnoće jer sadrži vlakna, folat i druge hranjive tvari. U trudnoći je važno osigurati raznoliku i uravnoteženu prehranu.

Od plodova bamije se priprema čaj koji se koristi u terapiji probavnih i želučanih problema. Osušeni plodovi se melju u prah koji se koristi u pripremi čaja. Od bamije se mogu pripremati različite ljekovite tinkture. Preporučuje se ljudima koji imaju čir, gastritis, probleme sa opstipacijom i oštećenjem sluznice probavnog trakta.

Plodovi bamije sadrže makronutrijente; bjelančevine, masti, te složeni ugljikohidrat škrob. Među mineralnim tvarima, svojom se zastupljenošću izdvajaju kalcij, kalij i fosfor.

Bamija sadrži i antioksidanse. Kvercetin je jedan od najzastupljenijih.

Bamija sadrži različite polifenolne spojeve i flavonoide, među kojima su identificirani i derivati kvercetina. Kvercetin je predmet brojnih istraživanja zbog svojih antioksidativnih i potencijalno neuroprotektivnih svojstava. Istraživanja su pokazala da unos kvercetina može biti povezan s očuvanjem cerebralnog protoka krvi, dok su druga istraživanja pokazala potencijalne zaštitne učinke na moždane stanice.

Važno je pritom naglasiti da se rezultati istraživanja o kvercetinu ne mogu izravno poistovjetiti s učinkom konzumacije bamije, ali predstavljaju zanimljiv smjer istraživanja bioaktivnih spojeva koje bamija prirodno sadrži.

Ljekovito djelovanje bamije

Bamija se tradicionalno koristi zbog različitih svojstava koja se povezuju s probavnim sustavom, metabolizmom i općim zdravljem organizma. Njezini plodovi sadrže prehrambena vlakna, sluzave tvari, vitamine, minerale i različite bioaktivne biljne spojeve.

Probavni sustav

Zbog sadržaja prehrambenih vlakana i sluzavih tvari, bamija se tradicionalno koristi kao potpora urednoj probavi. Sluzave tvari iz ploda mogu obložiti sluznicu probavnog sustava, zbog čega se bamija tradicionalno koristila u različitim pripravcima namijenjenima probavnim tegobama.

Metabolizam šećera i masnoća

Bamija se danas istražuje i zbog mogućeg utjecaja na metabolizam glukoze i lipida. Dosadašnja istraživanja pokazuju potencijalne koristi, ali potrebna su dodatna kvalitetna klinička istraživanja kako bi se njezin učinak mogao pouzdano procijeniti.

Antioksidativno djelovanje

Bamija sadrži polifenole i flavonoide, uključujući derivate kvercetina. Ovi spojevi istražuju se zbog svojih antioksidativnih i drugih bioloških svojstava.

U tradicionalnoj medicini različitih područja koristili su se i drugi dijelovi bamije, uključujući korijen i sjemenke. U starijoj literaturi opisane su različite primjene ovih dijelova biljke, uključujući pripravke za probavni sustav, mokraćni sustav i vanjsku uporabu.

Čaj od bamije

Kada je riječ o problemima koji se tiču želuca i probavnog sustava, čaj od bamije tradicionalno se koristi za umirivanje probavnih tegoba i potporu sluznici probavnog trakta. Sluzave tvari iz bamije stvaraju karakterističnu viskoznu strukturu koja se tradicionalno povezuje sa zaštitnim i umirujućim djelovanjem na sluznicu, od usne šupljine i želuca do crijeva.

Čaj se može koristiti kroz dulje razdoblje kao dio prirodne potpore probavnom sustavu. U tradicionalnoj uporabi bamija se posebno cijeni kod osjetljivog želuca, gastritisa, zatvora i drugih probavnih tegoba.

Kako pripremiti čaj od bamije?

Za pripremu čaja prema preporuci proizvođača, ½ žlice usitnjenih plodova bamije (oko 2 g) prelije se s 1,5–2 dl kipuće vode. Ostavlja se da odstoji 10–12 sati, zatim se promiješa i pije ujutro natašte.

Čaj od bamije može se koristiti samostalno ili, prema tradicionalnoj uporabi, kombinirati s pripravcima na bazi bamije, poput tinkture.

Čaj od bamije i probavni sustav

Bamija je posebno zanimljiva zbog sadržaja sluzi i prehrambenih vlakana. Vlakna pridonose urednom radu crijeva, dok se sluzave tvari tradicionalno koriste za umirivanje probavnog sustava.

Bamija se tradicionalno koristi kod gastritisa, osjetljive želučane sluznice, zatvora i drugih probavnih tegoba. U kombinaciji s raznolikom prehranom može biti vrijedan dio prirodne potpore zdravlju probavnog sustava.

Bamija i zdravlje crijeva

Prehrambena vlakna iz bamije važna su za normalnu funkciju crijeva i mogu pridonijeti zdravoj crijevnoj mikrobioti. Upravo se utjecaj bamije na crijevnu mikrofloru i njezini bioaktivni spojevi sve više istražuju.

Vlakna su važna i za zdravlje debelog crijeva, a prehrana bogata vlaknima općenito se povezuje s povoljnijim zdravljem probavnog sustava.

Bamija i metabolizam

Bamija se danas istražuje i zbog mogućeg povoljnog djelovanja na metabolizam glukoze i masnoća. Noviji sustavni pregledi kliničkih istraživanja pokazuju potencijalne učinke konzumacije bamije na glukozu natašte, HbA1c, ukupni kolesterol i LDL-kolesterol.

Bamija i tjelesna težina

Bamija ima malo kalorija i masti, a istovremeno sadrži prehrambena vlakna koja pridonose osjećaju sitosti. Zbog toga se lako uklapa u redukcijske i uravnotežene prehrane.

Sama po sebi nije „čarobno sredstvo za mršavljenje“, ali kao niskokalorična namirnica bogata vlaknima može biti koristan dio prehrane usmjerene na kontrolu tjelesne težine.

Bamija, astma i anemija

Bamija je izvor vitamina C, folata i različitih minerala, a sadrži i antioksidativne spojeve. U tradicionalnoj uporabi bamija se koristila kod različitih zdravstvenih tegoba, uključujući respiratorne probleme i slabokrvnost.

Bamija u kozmetici

Bamija se, osim u prehrani i tradicionalnim pripravcima, koristi i u kozmetičkoj industriji. Ekstrakti i ulje sjemenki bamije mogu biti sastojci različitih kozmetičkih proizvoda, poput krema, tonika, pilinga, sapuna, šampona i preparata za njegu kože.

Bamija je zanimljiva za kozmetiku zbog sadržaja sluzavih tvari, polifenola i drugih bioaktivnih spojeva. Sluzave tvari mogu pridonijeti hidrataciji i ugodnom osjećaju na koži, dok se antioksidativni spojevi istražuju zbog mogućeg doprinosa zaštiti kože od oksidativnog stresa.

Bamija za glatku i zategnutu kožu

Istraživanja ekstrakta sjemenki bamije pokazuju potencijalne koristi za izgled i kvalitetu kože. U jednom istraživanju primjena ekstrakta bamije bila je povezana s poboljšanjem elastičnosti, čvrstoće, teksture i gustoće kože te smanjenjem vidljivosti bora.

Zbog takvih svojstava ekstrakti bamije danas su zanimljivi kao sastojci kozmetičkih proizvoda namijenjenih njezi zrele kože, hidrataciji i očuvanju njezina izgleda.