Osnovno svojstvo sode bikarbone je održavanje ravnoteže ugljičnog dioksida, bikarbonata i pH vrijednosti. Soda bikarbona se u kulinarstvu koristi za dizanje i rahljenje tijesta. U kozmetici nalazi korist pri njezi kože, kao i za čišćenje, piling, izbjeljivanje i izjednačavanje tena. Često je korištena kao sredstvo koje prirodno izbjeljuje zube, a dezodorira tijelo i prostore. Antiseptički utjecaj je koristan za čišćenje kućanstva i odjeće, a djelotvorna je i u otapanju kamenca.